Odlične službene malice: Lososova solata s prelivom iz kopra

V tokratnem namigu za Odlično službeno malico vam ponujamo kombinacijo beljakovin, zdravih maščob in drugih hranljivih snovi. Losos, ki je njena glavna sestavina, je namreč bogat z omega tri maščobami in beljakovinami, zato ohranja sitost, krepi koncentracijo ter varuje srce in ožilje. Sveža kumara zaradi tekočine, mineralov ter vitaminov zagotavlja lepo polt, rdeča paprika pa je bogata z vlakni in folno kislino. Tudi to solato lahko pripravite zvečer, jo v primerni embalaži pospravite v hladilnik in zjutraj odnesete s seboj na delo, kjer boste komaj čakali, da se pokrepčate z njo.

Več idej za zdrave obroke najdete na Facebooku. 

Sestavine:

• Dve žlici svežih, nasekljanih listkov kopra;
• Žlica medu;
• Četrtina skodelice soka limone;
• Ščepec soli;
• Ščepec mletega črnega popra;
• Žlica olivnega olja;

• 170 gramov fileja lososoa (lahko svežega ali iz pločevinke);
• Skodelica sesekljane sveže rdeče paprike;
• Skodelica na tanke rezine narezane kumare;
• Pol skodelice sesekljane rdeče čebule;
• Četrt skodelice narezanih vloženih oliv.

Priprava preliva:

Med, limonin sok, olje, sol, poper in sesekljan koper z metlico za stepanje dobro zmešajte v posodi.

Priprava solate:

• Če se boste odločili za svežo ribo, file posolite, popecite na olivnem olju, ga pohladite, narežite na koščke in stresite v večjo posodo.
• V kolikor bo vaša izbira losos iz pločevinke, vam bo peka prihranjena.
• Dodajte narezano papriko, kumaro, olive, čebulo, malce posolite in nežno premešajte.
• Solato postavite v hladilnik in jo s prelivom prelijte zjutraj, nato embalažo dobro zaprite, v torbico pa pospravite še v papirnato brisačo zavite vilice in pripravljeno malico vzemite s seboj.

Avtorica: M. F.
Foto: Shutterstock, Health.com